板栗是我们日常生活中经常能吃到的，特别是在冬季，我们走在大街上到处能看到炒板栗的小店面，其中迁西板栗很出名，到处是打着迁西板栗的名号。袋子设计的也很漂亮，直接在店面门口架口锅就这样炒，还别说，炒出来的板栗香确实能吸引人，每次上街，我家的那口子都会被板栗香吸引，每次会买一些，一路逛街一边吃，丝毫不顾及吃相好不好，吃了板栗再说。是的，板栗还是餐桌上的常客，比如板栗烧鸡，板栗煲汤等等，都是人们非常喜欢吃的。板栗不管是生吃，还是煮熟吃，都已经深入人心。一、板栗基本信息板栗属于壳斗科栗属板栗。别称：栗子、栗、中国板栗。适宜在公园草坪及坡地孤植或群植。也宜2~3株种植在建筑物的荫面用作庭荫树，或群植片林用作常绿基调树种。在工矿区绿化可作隔音、防风、防火林或高墙绿篱把，宜在风景区配置成风景林。还可作山区绿化造林和水土保持树种。二、板栗形态特征板栗是落叶乔木，高达15m、径达1m，树冠扇珠形树皮灰褐色，不规则深纵裂。幼枝密生灰褐色绒毛。叶长椭圆或宽楔形。雌雄同株，雄花为直立花序，雌花1朵至数朵生于总苞内。坚果包藏在密生尖刺的总苞内，总苞径为5~11cm，一个总苞内有1~7个坚果。三、板栗生长习性板栗喜光，喜肥沃湿润、排水良好的微酸性沙壤土，抗有害气体，忌积水，忌土壤黏重。根系发达，萌芽力强，修剪，虫害较多。耐寒、耐旱。寿命长达年。四、幼苗繁育嫁接繁育。用2~3龄的实生苗作砧木，在展叶前后嫁接。选土壤pH值6~6.5，有浇水条件，排水良好的肥沙壤土深翻整地，施底肥kg/亩。然后作成宽1.2m、长5~10m的苗床，播种前2天适当浇水。3月中上旬选经沙藏处理、籽粒饱满、无病虫害、已长出不定根1~1.5cm的健壮栗果并从基部抹掉不定根，在苗床内开4~5cm深的播种沟，按行距35cm，株距15cm，将种子平放在沟内，用脚踏实，覆土3cm后镇压，并在床面均匀喷50%乙草胺除草剂倍液，最后覆盖地膜。苗木出土后，将地膜扎一孔，使幼苗露出膜外。3~4片真叶时，喷75%多菌灵倍液。5月中旬，幼苗高10cm时，用木棍在两苗之间扎10cm深的孔，施入氮磷钾复合肥2g。苗高20cm时摘心，同时喷0.3%磷酸二氢钾。6月下旬，当气温达到25℃以上，苗木直径3~4mm时采用带木质嵌芽接，接穗采用优种树冠外围发育充实的枝条，剪掉叶片，保留叶柄，一手倒拿接穗，一手持刀，在芽上方1.5cm处，向斜下方由浅入深纵切2.5cm，深达木质部1/2处，然后在芽的下方1cm处，与砧木呈45°角斜切一刀，与纵切口相接，取下接芽。在砧木距地面5一6cm处的平滑部位,削切与接芽相似的楔形接芽槽，把接芽镰嵌在槽内，接芽和砧木的形成层至少要有一面对齐，然后用塑料条绑扎严实，露出叶柄和接芽。嫁接后从接口以上4~5芽处剪掉砧木。当接芽成活后长到5cm时，在接口以上1cm处剪砧。7月下句，解除接口塑料条，清除砧木上的萌蘖。天早时，要及时浇水，7月、8月、9月各喷1次0.3%磷酸二氢钾。五、板栗大苗栽培3月下旬临近发芽前带土球移栽。移植前要结合整形去掉总枝量的1/2，在距主千50~cm处锯掉主枝，疏除全部有叶芽枝。要在树木径8~10倍外围向下挖土球，尽量保留完整根系。移植前还要按照比土球直径大20cm挖种植穴，每穴施1:1的复合肥和尿素混合肥g。栽植后浇1次透水，一周后再浇1次，1年浇3~5次水。在第2次浇水后再覆地膜。5月展叶后，用0.3%尿素+0.2%磷酸二氢钾水溶液每10天叶面喷肥1次，1年4以上。5月下旬，主枝萌芽长枝时及时定侧枝，疏除过密枝和角度不好的枝。7月中旬追施硫酸钾复合肥g/株。夏季加强红蜘蛛、排捞等工作。翌年加强牵枝、拉枝、坠枝等技术管理。六、板栗剪枝板栗的树形主要有自然开心形和主干疏层形2种。1、自然开心形：此形无中心干，只有3―4个主枝，自然干向外斜生，树冠矮小开张，利于通风透光，适于密植，是目前应用最好的树形。其整形要求一般是：干高80―厘米，选留主干周围分布均匀的3个主枝，要求主枝必须向外斜生，开张角度50―60°。以后从各主枝上发出分枝中。选留有一定间距离、生长强健的2―3个分枝培养成副主枝。使树冠稀疏开张，通风透光，立体结果。2、主干疏层形：此形有中心主干，主枝5―7个，分层2―3层。层间1.2―1.5米，第2层l―2个，第3层1个。每个主枝上保留副主枝2―3个。摘心一般是新梢生长至30厘米左右时，摘除尖端3―5厘米长的嫩梢．摘心后新梢尖端3―5芽再次萌发生长，或单芽萌发单轴延长。摘心处形成轮痕，轮痕以下3―5芽是第2新梢萌发生长以前营养分配的中心，可形成数个大芽，结果早的品种甚至可以形成花芽。经过多次摘心后，各级枝的轮痕下3―5芽都有相同特点。冬季修剪时。对主枝延长枝的修剪非常重要。开心形主枝一般3―5个。各主枝应保持一定的距离，尽量避免顶端抽生的3―5个强旺枝同时作为骨干枝。随着树体的生长，分枝逐年增多，选留的主枝要向外斜方向生长，不重叠，错落叉开，有利通风透光．选定的主枝应在枝条40―50厘米的饱满芽短截，促进主枝分枝。由于顶端优势。剪口下第1芽抽生出强壮的带头枝，向外延伸起扩展树冠的作用。主枝顶端的几个旺枝角度过小时，可疏除中间的强枝，向外延伸扩展树冠的作用。在幼树修剪过程中，因修剪枝量大，往往主干的隐芽萌发出徒长枝，长势强旺、直立。对主枝造成影响并紊乱树形的徒长枝应及时疏除。长在光秃位置的徒长枝可以在夏季连续摘心，促发分枝，使之转化结果枝。除树体的主枝以及主枝侧枝起骨干作用外，其余的枝均可作为辅养枝对待。
